【今日のデザート】
～　絶品わらびもち　＠微笑庵　～

「甘いもの。。。」

「甘いものをくれー！！」щ(ﾟДﾟщ)

という心の叫びが聞こえてきた今日

てなわけで　最近は忙しさにかまけて
甘いものを食べないという
愚行を犯していたくみちょうです

反省しておりますm(_ _)m

反省したからには　即行動　ですよ

本日は和菓子です

和菓子といえば　そう【微笑庵】

今回は【わらびもち】です

もっちもちふんわりに
まぶされたきな粉

パクッとひとくち

・・・ぶわっと広がるあんこの食感と甘味

かむことで　お餅ときな粉とあんこが
ハーモニーを奏で始めて・・・

うーまーいー！！！（≧▽≦）

これだよ　これ！！！

この甘味たっぷりなのに
口の中に嫌な甘さが残らない感覚

はぁ・・・生きててよかった（＊＾０＾＊）

微笑庵のわらびもち

ぜひ食べてくださいませ☆（＾＾）

以下　微笑庵の「わらびもち」紹介文を掲載しておきます

わらびもち

【温故知新】
あんの入らない蕨餅（わらびもち）は安土桃山時代に
茶屋の名物として誕生しました
一方、あん入りの蕨餅は江戸時代中頃、
当時右大臣でのちに関白となった近衛内前公が、虎屋黒川に
命じてつくらせたのが始まりと言われております
故に、あん入りの蕨餅は、庶民の口には決して入ることのない
高貴な和菓子だったのです

【職人より】
本蕨粉は生産量がきわめて少なく
あらゆる製菓材料の中で最も高価なのです
一般に「わらびもち」として売られている商品のほとんどは
タピオカや甘藷等から抽出された安価代替製品ばかりで
本物のわらびもちは消滅の寸前にあります

当庵は今や幻と言われている希少な本蕨粉にこだわります
褐色に光り、とろけるようになめらかな蕨餅に
同じ柔らかさのこしあんを包みます
大豆を皮むきしてから焙煎したこだわりの黄な粉との
相性はまさに絶品と言えるでしょう

先人が育てたほかの菓子の追随を許さぬ
高貴な美味を、お客様と共に時代に伝えてゆきたいものです

御菓子司　微笑庵